Olio extravergine di oliva

L’azienda agricola Orciaverde, situata in posizione collinare e con un microclima particolarmente favorevole per la produzione di vini pregiati, dà origine anche ad un ottimo olio extravergine di oliva. I nostri impianti, con esposizione a sud-ovest, si estendono per 2 ettari per un totale di circa 800 piante tra cui riconosciamo tre varietà: leccino, frantoiano e moraiolo.

Il blend che ne segue dà origine a quel particolare fruttato medio che contraddistingue il nostro olio e ne caratterizza lat ipicità. L’olio Orciaverde, proviene esclusivamente dalle olive dell’azienda Orciaverde raccolte a mano a partire dalla metà di ottobre, cioè quando la maturazione è ottimale. La tempestiva frangitura (entro le 12 ore) e spremitura a freddo permettono di ottenere un olio molto fruttato e con un bassissimo grado di acidità.