Montecucco Sangiovese DOCG

Caratteristiche organolettiche:
– Colore: rosso rubino.
– Profumo: fruttato, speziato.
– Sapore: morbido, buon corpo.
– Abbinamenti: arrosti, scottiglie, formaggi stagionati.

Descrizione:
Il Montecucco Sangiovese è costituito da uve 100% sangiovese provenienti da terreni tufaceo-argillosi ricchi in scheletro, particolarmente vocati alla coltivazione di questo vitigno.
Per quanto concerne la vinificazione sottolineiamo la lunga macerazione sulle vinacce, i numerosi rimontaggi soprattutto nella fase iniziale e il costante controllo delle temperature che non devono superare i 28°. L’affinamento per circa 10 mesi in barriques di rovere francese, infine, conferisce alla tipologia “sangiovese” il caratteristico sentore di legni dolci nei quali si è affinato e tannini polimerizzati. Il colore è un caratteristico rubino intenso.